經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)的幾個(gè)月時(shí)間，《跟著君之學(xué)烘培》終于出版了，而我的博客“君之的手工烘培坊”訪問(wèn)量也突破了1500萬(wàn)。
近兩年來(lái)，一直能聽到不少人跟我說(shuō)：“君之，特別喜歡跟著你做西點(diǎn)，照著你教的方法，我?guī)缀鯊膩?lái)不會(huì)失敗。”
這一句話，就將我一直以來(lái)所做的努力都總結(jié)了：從博客到這本書，每一道西點(diǎn)我都盡量配上*詳細(xì)的過(guò)程圖與解說(shuō)；從理論到實(shí)踐，我都盡力將每一個(gè)注意事項(xiàng)講清楚因?yàn)楹退泻姹簮酆谜咭粯樱乙灿龅竭^(guò)很多語(yǔ)焉不詳?shù)呐浞剑滥欠N做烘焙不得其解的痛苦。
本書一共精選了四大類西點(diǎn)：餅干、蛋糕、面包、派塔及其他西點(diǎn)。不但包括了各大類的經(jīng)典品種（如黃油曲奇、戚風(fēng)蛋糕、比薩等），也介紹了很多獨(dú)特又可口易做的品種（如希臘可球、北海道戚風(fēng)等）。每一款配方，都經(jīng)過(guò)了數(shù)萬(wàn)人的閱讀和驗(yàn)證，受到了大家的歡迎。我相信，當(dāng)你嘗試過(guò)以后，你也會(huì)喜歡上它的。
全新收錄君之示范視頻，超詳細(xì)、全方位展示制作過(guò)程，烘焙學(xué)習(xí)更一目了然。
本書是新浪**烘焙博主君之首部力作，專為家庭烘焙量身打造，以“配方靠譜，講解到位”著稱。
連續(xù)暢銷6年，突破100萬(wàn)冊(cè)，超3億人次閱讀、驗(yàn)證：“跟著君之教的方法，我?guī)缀鯊膩?lái)不會(huì)失敗”。
君之，男，25歲。從熱愛烘培到?jīng)Q定寫博客用了兩年半時(shí)間，從制作美食到登錄大伙兒心里的時(shí)間是？面包、餅干、甜點(diǎn)、蛋糕、烤箱菜，用一雙手，賦予美食另一種意義，用一臺(tái)烤箱，帶來(lái)滿屋香味。歡迎每一位來(lái)這里的朋友。一路同行，幸好有你。
卷首語(yǔ)
Part1 烘焙基礎(chǔ)
烘焙工具介紹
烤箱選購(gòu)及使用指南
各種材料的打發(fā)
烘焙的主要問(wèn)題解答
廚房秤和量勺，你準(zhǔn)備好了嗎？
Part2 餅干
烘焙，從一塊餅干開始
黃油曲奇（三種口味）
蛋白薄脆餅
燕麥葡萄甜餅
阿拉棒
牛奶方塊小餅干
