為什么花兒大多顏色鮮艷? 鮮花的顏色很多,是因為鮮花中含有各種色素,這其中最主要的是花青素和類胡蘿卜素。花青素就像一條變色龍,對溫度,酸堿度很敏感,只要周圍環境稍有變化,它就會隨之發生改變。花朵萬紫千紅,原因就是花青素在不同的酸堿度條件下會呈現出多種顏色。