金秋來，寒露到，秋收秋種忙不停。
這個時節，天高氣爽，晚風送涼，梧桐落黃，大江南北充滿了糧食大豐收的喜悅，秋收季來，也意味著當季新米，要上市了。
新收割下來的，有稻米清香、顆粒均勻飽滿的新米，這時候可以第一時間品嘗，用其蒸熟后的米飯，米粒是晶瑩飽滿的，吃起來粘糯有嚼勁，口感勁道、唇齒留香。
而米糠味濃、無清香，甚至都沒嚼勁的陳米，該早點解決掉了，別留到過年。
9月末的時候，一直給最東西供應五常大米，龍鳳山鄉常堡村的當地農民好友老張聯系我，說現在新一季的稻花香大米成熟了，問我要不要給最友們預留一批好的，還發了好些豐收的照片。
可以看到，在清晨的龍鳳山，晴空萬里，陽光愉悅地照在農民身上，他們不顧臉上的汗水，正在趕著用鐮刀一點點地進行人工收割、打稻、曬谷。
豐收的喜悅，收割的熱情在那里洋溢。
老張也說了，今年夏天雨水充沛，水稻孕育的好，長勢也不錯，這時收割下來的稻米把把都是豐收穗，碾出來的新大米顆粒飽滿……
我說那你別廢話了，必須抓緊時間留一批上等的，我和最友們正嘴饞著呢，一直都吃你們家的大米，新米的優惠價，也必須給到位！
如果有最友沒吃過、不了解。且聽我再嘮叨一次，我們為何一直供應它家的五常大米（去年開賣時也說過了，可以去看看【用中國最好的稻米，煮一碗醉人香米飯】）。
五常大米，是黑龍江省哈爾濱五常市的特產，馳名中外的我國地理標志性產品，東北大米中的代表。
《舌尖上的中國2》曾這樣盛贊：這是中國最好的稻米。
“秋分后的黑土地上，垛滿需要晾曬兩周的稻谷。獨特的土壤、氣候條件，使水稻中決定營養成分的干物質積累豐富。脫殼后，米粒飽滿堅硬，色澤清白透亮。這是中國最好的稻米，需要經歷138天的漫長生長期。”
它的好，自然是因為好吃。
看，五常大米外形特征明顯，顏色清白，胚芽會有一點白點，呈半透明狀居多。
聞，新米絕無任何怪味、異味，兩手一搓，你會聞到清清的米香。
生米清香，燜或蒸煮出來的米飯自然更飄香，暄騰騰，香噴噴，飯粒表面還泛著一層油光。嚼一小口，糯糯黏黏，用東北話來形容口感：
特別筋道兒，特別肉頭兒。
久放冷了，也依然松軟不回生。
這樣好味道的大米，充分說明了為何在過去會是皇室御貢米，一向嘴挑的慈禧太后也曾說：“非此米不能盡食”。
現在，五常大米也早已被定為人民大會堂的“國宴”專供米。
五常大米好吃，是因為其優異的種植環境、好土、好光、好水所孕育。
五常屬黑龍江，而黑龍江地處世界僅有的四大塊黑土區之一，要知道黑土地是地球上最珍稀的土壤資源，其性狀好、肥力高，非常適合植物生長的土壤。
△因為黑土，東北黑土區長年來有著“北大倉”的美譽，我國重要商品糧基地。
五常當地因三面環山、盆地開口朝西，形成了中溫帶大陸氣候，有140天無霜期，年均降水量608毫米，年日照2629小時。有溪浪河、拉林河、牤牛河貫穿全境，水系縱橫交錯。
肥沃土地+充沛日照+天然河水灌溉，孕育出稻花香、長粒香等20多個品種。
讓需要整整5個月生長期（4-9月）的五常大米，充分聚集了光合養分。米粒的干物質增多，積累了豐富的支鏈淀粉和可速溶解的雙鏈蔗糖，粘稠度為70mm+，吃起來口感好、營養豐富。
老張給最友們帶來的，則是打響招牌、品質最優的品種——五優稻4號（又名稻花香2號），由“東北袁隆平”的農民水稻專家田永太培育出的。
它在田間生長時，都會聞到稻谷香，脫粒后更是香氣襲人。其屬于粳（jīng）稻的一種，一年只有一季，生長期長達138天，稻谷粒稀，出米率僅有50~60%（普通大米的出米率可達70%以上），印證了“物以稀為貴”的古話。
五常稻花香的大米，當屬民樂、龍鳳山、營城子鄉最好，而龍鳳山屬原種產地。老張的基地位于龍鳳山水庫渠首（國家2A級風景區），會有富含微量元素的泉水灌溉，對人體健康十分有益。
再配合有機培植方式：施農家肥和有機肥，人工插秧、除草、收割、打稻、曬谷，保證碾出來的米粒顆顆完好、高品質，讓人第一時間嘗到最好的。
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